אירועים עסקיים

דניה פלמון, מנהלת שיווק של קבוצת דינמו, שכוללת מקומות כמו הלורנס, הייאנד, ריברסייד וגלריה דובנוב, מספרת בראיון למה יפו נוחה לא פחות מתל אביב ומה הטרנדים החמים בעולם האירועים העסקיים. שווה קריאה

אז מהם הטרנדים החדשים בעולמות האירועים העסקיים?

מניסיוני בעבודה עם לקוחות עסקיים, יש צורך במקומות ואולמות אירועים מיוחדים שמביאים עמם אווירה אחרת. לאחרונה יש מגמה של חברות הייטק שעוברות למשרדים גדולים, שכבר יש בהם אולם, גג או חדר ישיבות ייעודי לאירועי חברה, אבל זה לא תמיד מספיק. למרות שיש לחברות אולם או מקום לאירוע, הם עדיין רוצות “להוציא” את העובדים מחוץ למשרד ליום עיון או יום כיף מחוץ למשרד. חברות הייטק או עסקים שפועלים במרכז הארץ או במרכז תל אביב מחפשים אחרי לוקשיין שיהיה יחסית קרוב למשרד, והלורנס הוא אופציה נהדרת להרמת כוסית, מסיבת חברה, כנסים עסקיים או אפילו ארוחת צהריים / ערב קצרה, בחלל מיוחד עם אווירה אחר.

אבל יפו היא לא בדיוק תל אביב, לא?

יש לא מעט יתרונות בלקיים אירוע במקום ביפו לעומת מקום בתל אביב, ולמרות שנראה שיפו היא מרוחקת, היא לא באמת. הלורנס ביפו הוא  עוד חמש דקות של נסיעה עם waze ממקומות אחרים מתל אביב, ולפעמים העובדה שהוא ממוקם ביפו, דווקא הופכת ליתרון כיוון שהמקום נגיש ונוח ומאפשר לעקוף פקקים.  אגב לא פחות חשוב ללקוחות עסקיים שמחפשים אחר מקום לאירוע  היא חניה צמודה, ויש לנו את זה בכל המקומות שלנו, ובפרט בלורנס. ובינינו, גם לתל אביבים המקומיים יפו עדיין מרגישה כמו חו”ל עם אווירה כיפית.

מה חשוב לדעת על הלורנס?

אולם האירועים הלורנס קיים כבר 15 שנה, כאשר לפני שנתיים הפכנו אותו לחלל חדש לחלוטין. לטובת העיצוב החדש, גייסו את “ידו ואילונה” שני מעצבים פנים מהטובים בענף האירועים שהפכו את המבנה, שדרגו, שיפצו ועיצוב מחדש, והפכו אותו לכזה שיודע לתת מענה לאירועים עסקיים לצד אירועים פרטים כמו חתונות ובת מצוות.

מה ההבדל בין אירוע עסקי בקיץ ובחורף?

בכל המקומות שלנו יש שילוב בין החוץ לפנים. בלורנס יש לנו את הגג הכי יפה ביפו עם נוף עוצר נשימה ומרגש. בלורנס אפשר לערוך אירועי חברה ואירועי קונספט מיוחדים, שמאפשרים לקבל את ה”וויב” והאווירה של הטבע על גג אורבני יפואי וקסום, וכמובן למי שחם או קר תמיד אפשר למצוא מפלט באולם עצמו.

הזכרת קונספטים. ספרי לנו על אירועי קונספט מיוחדים שנתקלת בהם בלורנס?

הלורנס שוכן ביפו העתיקה, בין חנויות מעצבים טרנדיות, למתחם שוק הפשפשים, מה שמאפשר לייצר כל מיני קונספטים ייחודים שאי אפשר לקיים במקומות אחרים.  אפשר למשל, להתחיל בבראנץ’ צהריים או ארוחת בוקר בלורנס ומשם לצאת לסיור של “הום סטיילינג” או חנויות עיצוב ביחד עם סטייליסטית מקצועית או מעצבת פנים. אפשר לצאת לסיור בעיר העתיקה של יפו שעובר בשוק הפשפשים, נמל יפו, כיכר קדומים, רובע האומנים ועוד. בקיץ הגג של לורנס יכול להפוך למקום אידיאלי לאירועי קוקטייל, אירועי פתיחת או סגירת קיץ שכוללים הקרנת סרט חגיגיות או אפילו חגיגות משחקי המונדיאל עם תפריט אלכוהול וקולינריה מתאים. לאחרונה התקיימה אצלנו תערוכת הקוניאקים המיוחדת של “איש הענבים”, מדובר בפסטיבל שלם של יומיים שכלל עם אורחים מכל העולם.

אגב קולינריה, עד כמה חשוב האוכל באירוע עסקי?

חשוב מאוד. ללקוחות יש צרכים משתנים והתפריט הוא אחד הפרמטרים החשובים. הוא חייב להיות תפריט שנתפר במיוחד לאופי האירוע, לשנות ולהתאים את עצמו לצרכי הלקוחות. בלורנס למשל, בגלל המיקום הייחודי והמבנה העות’מני העתיק וההיסטורי, התפריט של קייטרינג “מעשייה” מספר סיפור יפואי, אנחנו משתמשים בחומרי גלם יפואים בלבד, אם זה זיתים סורים מיפו, בייגלה שאנחנו אופים במקום ומסבחה הום מייד.

הלורנס מארחים לא מעט אירועים עסקיים מחו”ל. יש צורך בהתאמת התפריט?

בלורנס בהחלט יש לא מעט אורחים מחו”ל, שחלקם שמרן וחלקם מתלהב יותר מהאוכל המקומי ומהתפריט. העמדות שלנו מספרות סיפור של יפו, שוק תבלינים, אבל גם יכולות לשלב את המאכלים המקומיים של אותם לקוחות ולספר גם את הסיפור שלהם.

מה עוד חשוב ללקוחות שסגורים אירוע עסקי בקיץ או בחורף?

מניסיוני, בעיקר השירות. חשוב שאנשי השירות ייבחרו בקפידה, שיהיו אנשי מקצוע עם ניסיון וידע שעברו הדרכות והכשרות. בלורנס עובדים מנהלי אירועים עם ניסיון של שנים, שמכירים כל פינה במקום על בוריו.

קרדיט צילום: ויקטור לוי ורגב כלף

כל מפיק אירועים עסקי יודע שהערך המוסף שלו יהיה במידת היצירתיות שלו, היכולת לתת מענה מדויק לבריף של הלקוח ובעיקר להתאים את עצמו לרוח התקופה. מארגנים אירועי עסקי בקרוב? הנה 4  טרנדים מובילים לשנת 2018 שאולי תרצו לאמץ לאירוע.

1.יצירת חוויה אישית ומותאמת ללקוח – מקום לאירוע עסקי הוא יותר מסתם חלל מבטון

מקומות לאירועים עסקיים הבינו שהם לא יכולים להיות רק מקום, ואנחנו מבינים יותר ויותר שיש צורך בתפירה של חוויה כוללת והוליסטית. לא מדובר רק בעיצוב של המקום, הפקה, ניהול, תפריט קולינרי משובח או ציוד הגברה מהטובים בשוק. אלא ממש צורך בחוויה פרסונאלית ללקוח. לא מעט ארגונים קיצצו בשנים האחרונות את התקציבי אירועים עסקיים וכתוצאה מכך הפכו להיות תלויים יותר ויותר בפתרונות שיש למקום עצמו להציע, במידת היצירתיות שלו, היכולת לייצר תוכן רלוונטי לבריף ועוד. לכן, חשוב לבחור במקום לאירועים עסקיים שיודע לארגן את האירוע ולא תופס את עצמו כפתרון טכני בלבד של ארבע קירות ובופה עשיר.

2. לאירוע עסקי יש מטרות – מדידה וסיכום האירוע העסקי באמצעות סקרי דעת קהל

לפעמים אירוע עסקי הוא סיבה טובה לבזבוז כספי החברה שנותרו בקופה בסוף שנה, ולפעמים, ואולי בעיקר אירוע עסקי הוא אירוע שצריך להשיג מטרות ולכן יש לבחון את ההצלחה שלו במונחי כלכלה של החזר השקעה. אם המטרה הייתה לחברה את העובד לערכים של החברה או להציג את החזון של החברה לשנה הבא, את כל אלו יש לבחון זאת באמצעות סקרים שישלחו בימים שלאחר האירוע לדואר האלקטרוני של העובד. הסקרים יכללו שאלות כמו מה אתה זוכר לחיוב מהאירוע, מה לשלילה, האם הרגשת שהאירוע העסקי תרם לחיבור שלך עם הארגון ומה מידת הערכה שיש לך כלפי הארגון.

3.הרשמה לאירוע העסקי עובר דיגיטציה – בקלי קלות וללא תורים מיותרים

אחד מהדברים הכי מעצבנים באירוע הוא הכניסה לאירוע ובפרט ההרשמה אליו. כל עולם האירועים, והאירועים העסקיים בפרט הופך לדיגיטלי יותר ויותר. הימים של התורים הארוכים התקצרו בזמן לא מעט טכנולוגיות חדשות שנכנסו לתחום האירועים העסקיים, וחשוב בארגון עצמו של האירוע העסקי לקחת אחת מהן בחשבון.

4. אירוע מתחשב בסביבה – כלי הגשה אקולוגים יחליפו את הפלסטיק

עולם הצרכנות האקולוגי הולך ותופס יותר ויותר מקום בשנים האחרונות וניתן לראות לא מעט חנויות שמטרתן להנחיל צרכנות אחרת כמו החנות “אקו סטור” או חנויות טבע שונות. כל זה מחלחל גם לעולם האירועים והאירועים העסקיים בפרט. אחד הטרנדים הכי פופולרים, שכבר התחלנו לראות בשנה וחצי האחרונות הוא מעבר לשימוש בכלי הגשה מתכלים שעשויים מחומרים טבעיים ולא מזהמים את הסביבה. אירוע עסקי הוא אירוע רב משתתפים ואימוץ של ערכי קיימות, גם אם נדמה שזה רק צלחת או כוס, יש בו העברת מסר חשוב והכרחי. מה גם שכלי הגשה מתכלים נראים הרבה יותר טוב ולא מרגישים כמו מסיבת גן בפארק הירקון.
מתכננים אירוע עסקי בקרוב?  הלורנס מציע פתרון מעולה לאירועים עסקיים. לארח החל מ- 50 ועד 400 אורחים בישיבה ועד 700 אורחים בקוקטייל או מסיבה.
קרדיט צילום: MD STUDIO , עיצוב: מיקי גילינסקי עיצוב אירועים

בין אם אתם מתכננים אירוע בוטיק מיוחד או את חתונת החלומות, מאחורי הלורנס החדש הושקעו לא מעט מחשבה בחלל, בעיצוב הפנים ובפריטים. אלוהים נמצא בפרטים הקטנים והמחשבה על הפרטים הקטנים נמצאת בלורנס.

1. החלל – איך יצאנו לדרך?

חוק מספר אחד באולמות אירועים הוא שאם החלל לא עובד אז הכל לא עובד. תחשבו על כל הפעמים שהרגשתם שרחבת הריקודים קטנה מדי או גדולה מדי (או גרוע מכך, אלוהים הוא באמת די ג’יי כי הוא ממוקם בשמיים ולא רואים אותו). תחשבו על כל הפעמים שהושיבו אתכם בפינה הכי לא קשורה באולם (ועל הדרך גם נזכרתם איך פעם הגננת הייתה מושיבה אתכם בעונש בפינה). הקו המנחה שהוביל אותנו בשיפוץ המוחדש של הלורנס היה למצוא את המהות הנכונה של החלל, את האנרגיה המתאימה ומתוך הגרעין הזה לייצר את גם התחושה הנכונה. בין אם מדובר באירוע בוטיק או בחתונה רבת משתתפים, כולם ימצאו את המקום שלהם בלורנס החדש פשוט כי הבסיס העיצובי הוא נכון.

2. המבנה – איך שיפצנו מבנה עות’מאני עתיק?

הלורנס שוכן בתוך מבנה עות’מאני עתיק, מבנה יפואי אותנטי שעשוי מכורכר ובנוי מקשתות אבן. הלורנס הוא יפו כמו שאנחנו מדמיינים את יפו, העיר הישנה שמחוברת לסמטאות ולחנויות הקטנות של פעם, אבל הלורנס הוא גם יפו החדשה, מקומות הבילוי הטרנדים וחנויות המעצבים. לכן בשיפוץ המבנה לקחנו בחשבון שמצד אחד חשוב לשמר את המבנה העתיק, ומצד שני חשוב להתאים אותו לכאן ועכשיו. לא מעט המשאבים בשיפוץ החדש הופנו לטובת הבלטת המבנה עצמו והיופי הייחודי שלו: קילוף וחשיפת אבן הכורכר היפה, שמירה על הגג של המקום, ועוד

3. עיצוב הפנים – אלוהים נמצא בפרטים הקטנים

כל פריט שנכנס אל המקום נבחר בקפידה ועם מחשבה. המהפך בלורנס הוא גם ברמת העיצוב האישי וגם בחשיבה על הפרטים הקטנים. בעיצוב החלל הפנימי, יש חשיבות לכל פרט ופרט: בין אם מדובר במדף שעיצבנו במיוחד (ולא תראו באף מקום אחר) או בין אם מדובר בכיסאות, שחלקן שופצו במיוחד בהשראת שוק הפשפשים הסמוך, וחלילה לא יצאו מתוך מפעל תעשייתי שמייצר את אותו קו של כסאות. בלורנס המחודש תמצאו קיר צלחות לבנטיניות ייחודיות שנאספו עם השנים, קיר עץ משאלות עם נרות, פינת קפה עם אוסף פינג’אנים ועוד למעשה כל הפינות של החלל משופעים בחפצים ורהיטים שנאספו מכל מיני מקומות (משוק הפשפשים הסמוך ועד שווקים בעולם) ומשלבים בין חדש לישן, בין אורבני לכפרי, בין אותנטי למודרני.

4. מה עושים עם כל הטוב הזה? אירועים איזו שאלה

אחרי שהתעסקנו בחיצוניות אפשר כבר לדבר על המהות. וויליאם שייקספיר אמר שאנחנו יודעים מה אנחנו, אך לא מה היינו יכולים להיות, אבל זה היה לפני שהוא הכיר את הלורנס. באירועים בלורנס לא תמצאו את האורחים שלכם עומדים בתור לאוכל, פשוט כי אנחנו לא מפעל העמסה של צלחות אורז ופרגית (אגב, האוכל עצמו מוגש בכלים שהוכנו בעבודת יד או נאספו בספרד, פורטוגל וטורקיה). העיצוב הייחודי של הלורנס מאפשר לו להיות המקום המושלם לאירועי בוטיק קטנים או גדולים,לאירועים עסקיים או חתונות מיוחדות.